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    D-核糖
    CAS號:
    58-61-7
    分子式:
    C5H10O5
    分子量:
    150.13

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    由于D-核糖自身具有輕微甜味,因此可以添加到食物中來增加食物的風味,也可以用來合成食用香精、營養強化劑核黃素和呈味核苷酸,如5'-肌苷酸和5'-鳥苷酸,添加到味精中形成的超級味精已成為調味品。


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